Pingshui, Zheijing 浙江, Kína

A puskapor hagyományosan Kína Négy Nagy Találmánya az iránytű, papír és a nyomtatás mellett. Az első feljegyzések róla a 9. századi Tang- dinasztiából származnak, bár az első receptet csak a Song dinasztia alatt a 11. században vetették tekercsre. Kínából mongol közvetítéssel hódította meg Ázsia többi részét és Európát a 13. században. A Gunpowder tea préselt puskaporhoz hasonló alakja miatt kapta az elnevezését a legenda szerint egy brit officertől. Hitelt adó történelmi források már a 7. századi Középső Birodalomban említik zhū chá 珠茶 vagy gyöngy teaként, de valódi népszerűsége a 19. században kezdődött, mint könnyen elérhető, kedvező árú kínai tea alternatíva az európai piacokon.

Gunpowder 珠茶 vagy Mennyek temploma tea

A legnagyobb Puskapor tea előállító terület Kínában Zhejiang tartomány Pingshui (Shaoxing várostól délkeletre) központtal, amely mint a „puskapor tea szülővárosa” ismert Kínában.  A történelmi adózási dokumentumok szerint a termelés fénykorában 1843 és 1894 között a város körüli területekről 200,000 dan (egy dan 50 kg) teát állítottak elő, és Londonban a Gunpowder árát csak a Wu Yi Oolong előzte meg, amely a másik nagy favorit tea volt abban az időben Európában.  Mára Délkelet Kína más területein is állítanak elő Gunpowdert, de  Zhejiang máig megmaradt a gyártás központjának a Kuiji, Siming és Tiantai hegységekben. Manapság a gyárak és kisebb manufaktúrák Shaoxing, Zhuji, Shengzhou, Xinchang, Xiaoshan, Shangyu, Yuyao, Tiantai, Fenghua és Dongyang településeken működnek..

Mitől függ a Gunpowder minősége?

A tealevelek a szedést követően, amelyek hagyományosan zöld tea és oolong tea gyártásra használt camelia sinensis var sinensis kultivárok, fonnyasztásra kerülnek. A puskagolyóhoz hasonlító gömböket hagyományosan kézi, manapság gépi sodrás során érik el. A lényeg a gömbök mérete és szorossága; minél szorosabban záródnak a levelek és minél kisebbek a gömbök, annál jobb minőségű teáról beszélhetünk. A Gunpowder osztályozási rendszerében a 3505AAA számmal jelölt minőség a legjobb, mi 3505AA minőséget kínáljuk.

Elkészítése:

• 80- 85 C visszahűtött, tisztított lágy víz
• 1,5-2 teáskanál tea / 150 ml víz adagolás
• Felöntések ideje: 1 perc, harmadiktól kezdve hosszabb
• Felöntések száma: 3- 4 egyre hosszabban, illetve ízlés szerint
• Fogyasztása nehéz ételeket követően különösen ajánlott!

Íze

A Mennyek temploma több kofffeint tartalmaz, mint egy átlag zöld tea; csészénként (kb 250 ml) 40 mg –ot tartalmaz. Erőteljes, mézszerű vastagon elnyúló zöld tea íz, amely csak túláztatás végett lehet zavaró. Öntésében füves aroma jegyek jönnek elő, kevés rezes vagy borsszerű lecsengéssel, sárgán csillogó színnel. Étkezések utáni emésztés megsegítésére, fogyókúrás kísérőként ajánlott.

Miért fogyasszuk? A zöld tea jótékony hatása:

• A zöld tea nemcsak élvezeti szer, hanem természetes gyógynövény Kínában
• A fekete tea 3-10%-nyi katechint tartalmaz, az oolong teák katekhin tartalma 8-20%, a zöld tea tömegének pedig 30-45% -a katechin
• A zöld tea igen gazdag vitaminforrás. Citromhoz hasonló mennyiségben tartalmaz C vitamint, és magas a benne található B vitamin szint is. ( napi egy liter (5 csésze) zöld tea elfogyasztása fedezi a szervezet B vitamin szükségletének 10%-át, a magnézium szükséglet 5%-át, a mangán 45% és a kálium szükséglet 25%-át)
• Stresszoldó, anyagcsere javító, Emésztést és bélműködést segíti
• Agyvérzés és érelmeszesedés ellen ajánlott, ti. csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a magas vérnyomást
• Méregtelenítő kúrák kísérője, vizelethajó
• Megelőzi a fogszuvasodást, Ránctalanító és bőrfiatalító hatású
• Zsíroldó hatását klinikai vizsgálatok is igazolták: napi háromszor egy csésze zöld tea fogyasztása a főétkezések után, havonta minimum egy-két kilogramm súlycsökkenéssel járt.
• Csökkenti a vér összkoleszterin és testzsír szintjét, így segítve az elhízás megelőzésében.

A zöld tea koffeintartalma és a benne található polifenolok növelik a test hőenergia termelését (termogenezis), így fokozott kalóriaégetés, gyorsabb anyagcsere érhető el, mely súlycsökkenéshez vezet. Ehhez segít hozzá a koffein vízhajtó tulajdonsága is. A koffein segíti az anyagcserét, nem emeli meg hirtelen a pulzusszámot, így szélesebb körben fogyasztható, ráadásul diéták kísérője is lehet.